Wenn der kleine Hunger ruft

Es ist Mittwoch, 15 Uhr. Zeit für das Teammeeting. Um die müden Gehirnzellen auf Trapp zu bringen, helfen Gummibärchen, Schokoriegel und Co.. Der Energieschub kommt schnell – und lässt mindestens so schnell wieder nach. Schlimmer noch: Wir fühlen uns sogar schlapper als zuvor. Doch warum ist das so? Und welche Snackalternativen bewahren uns vor dem lästigen Nachmittagstief? Zucker und Weißmehl sind besonders reich an Kohlenhydraten. Sie liefern uns schnelle Energie. Doch dafür müssen die Kohlenhydrate erst einmal aus dem Blut in die Zellen transportiert werden. Das veranlasst das Hormon Insulin. Essen wir also Sü.es, Kuchen, Kekse und Co., steigt der Insulinspiegel im Blut rasch an. Unsere Leistungsfähigkeit nimmt zu. Das Problem: Der Hormonspiegel rauscht genauso schnell auch wieder in den Keller – und wir fühlen uns noch stärker ausgelaugt als zuvor. Um dieser Miesere zu entgehen, greifen Sie lieber zu folgenden Snacks: Nüsse und Kerne: Sie enthalten kaum Kohlenhydrate versorgen uns aber dennoch auf Grund ihres hohen Fettgehalts mit viel Energie – und zwar langfristig. Die enthaltenen Ballaststoffe und Proteine machen uns zudem satt. Ideal sind Mischungen mit verschiedenen Sorten wie Wal-, Hasel-, Cashew- und Erdnüssen sowie Mandeln, ergänzt mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. So ist für jeden etwas dabei. Tipp: Peppen Sie die Mischung mit Trockenobst wie Pflaumen, Apfelringe und Cranberries auf. Diese enthalten zwar relativ viel Zucker, doch hier gilt: Die Menge und die Mischung macht‘s. Wer eine Handvoll Nuss- Obst-Mischung isst, versorgt den Körper mit schneller UND langfristiger Energie – eine ideale Kombination. Beeren, Mandarinen, Aprikosen: Diese Obstsorten zählen zu jenen, die am wenigsten Fruchtzucker enthalten. Auch Äpfel eignen sich als Snack. Sie enthalten zwar etwas mehr Zucker als etwa Beeren, jedoch deutlich weniger als Bananen – und zudem viele Ballaststoffe, die uns lange satt halten. Dunkle Schokolade: Manchmal muss es einfach Schokolade sein! Doch anstelle der Vollmilchvariante bieten Sie lieber Leckereien mit Zartbitterschokolade an, etwa mit dunkler Schokolade ummantelte Nüsse. Zartbitter hat einen viel höhere Kakaoanteil, wodurch unser Schokohunger schneller befriedigt ist. Zudem enthält sie weniger Zucker. Übrigens: Weintrauben und Bananen sind eine gut gemeinte Snack-Alternative zu Süßem. Doch aufgrund ihres hohen Fruchtzuckergehalts haben sie den gleichen Effekt auf den Blutzuckerspiegel. Für die Fraktion „Herzhaft“ im Team Wenig Kohlenhydrate, gleichzeitig viele Ballaststoffe – klein geschnittenes Gemüse wie Karotten, Paprika und Gurke sind ideale Snacks für längere Meetings. Reichen Sie dazu Frischkäse oder Humus. Das schmeckt nicht nur super, die Dipps liefern auch sattmachende Proteine. Außerdem interessant: Zeit für einen Betriebsausflug… Teambuilding: Das Wir stärken